Ingredienti:
4 uova
200 gr di zucchero
120 gr di amido di grano oppure amido di frumento
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia o vanillina
1 pò di olio
1 pò di pangrattato
Preparazione
Il pan di spagna si può consumare così senza nulla oppure si può farcire con la nutella, ricotta o crema gialla. Se si farcisce con la ricotta o con la crema gialla si può anche inzuppare il pan di spagna con un pò di rhum diluito con acqua. Prendere un bicchiere e riempirli per metà di rhum e per metà di acqua e aggiungere un pò di zucchero. Se vi piace il rhum potete anche inzuppare il pan di spagna con rhum puro =)
Prima di tutto bisogna preparare la teglia dove si verserà il preparato del pan di spagna.
Si prende la teglia, si versa un pò d'olio di semi (o d'oliva) e si sparge su tutta la teglia con un foglietto di scottex.
Adesso si mette un pò di pangrattato nella teglia e si ruota la teglia in modo da far aderire il pangrattato su tutta la teglia.
Il pan grattato che avanza si può togliere, l'importante è che in tutta la teglia ci sia del pangrattato, così da non far attaccare il pan di spagna alla teglia al momento della cottura.
Una volta preparata la teglia accendere il forno a una temperatura di 180/200°, così che il forno è già caldo quando l'impasto sarà pronto.
Si prendono le uova, e per ognuna bisogna separare l'albume (la parte bianca) dal tuorlo (quello rosso).
Adesso bisogna mettere in un contenitore l'albume e montarlo a neve.
Sarebbe meglio avere un robot da cucina o una frusta.
Sbattere l'albume fino a quando non sia montato a neve, ovvero sia diventato quasi denso e di colore bianco.
A questo punto si può aggiungere il tuorlo e sbattere per un pò.
Appena il composto si è colorato di rosso, si può aggiungere lo zucchero.
Se si usa una forchetta è meglio aggiungerlo in due tempi così da far sciogliere al meglio lo zucchero, altrimenti se si utilizza un robot si può aggiungere anche tutto insieme.
Una volta sciolto si può aggiungere anche la farina.
La farina va inserita un pò alla volta, soprattutto se si mescola con la forchetta perchè la farina deve sciogliersi nei migliori dei modi.
Una volta fatto si può aggiungere prima il lievito e mescolare; e successivamente anche la vaniglia e mescolare.
L'impasto adesso è pronto e può essere versato nella teglia e inserito nel forno.
Dopo circa venti miniti il pan di spagna sarà pronto.
Per controllare la cottura si può inserire uno stecchino nel pan di spagna, se lo stecchino inserito fuoriesce asciutto vuol dire che pan di spagna è pronto, invece se esce umido vuol dire che il pan di spagna deve ancora cucinare.
4 uova
200 gr di zucchero
120 gr di amido di grano oppure amido di frumento
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia o vanillina
1 pò di olio
1 pò di pangrattato
Preparazione
Il pan di spagna si può consumare così senza nulla oppure si può farcire con la nutella, ricotta o crema gialla. Se si farcisce con la ricotta o con la crema gialla si può anche inzuppare il pan di spagna con un pò di rhum diluito con acqua. Prendere un bicchiere e riempirli per metà di rhum e per metà di acqua e aggiungere un pò di zucchero. Se vi piace il rhum potete anche inzuppare il pan di spagna con rhum puro =)
Prima di tutto bisogna preparare la teglia dove si verserà il preparato del pan di spagna.
Si prende la teglia, si versa un pò d'olio di semi (o d'oliva) e si sparge su tutta la teglia con un foglietto di scottex.
Adesso si mette un pò di pangrattato nella teglia e si ruota la teglia in modo da far aderire il pangrattato su tutta la teglia.
Il pan grattato che avanza si può togliere, l'importante è che in tutta la teglia ci sia del pangrattato, così da non far attaccare il pan di spagna alla teglia al momento della cottura.
Una volta preparata la teglia accendere il forno a una temperatura di 180/200°, così che il forno è già caldo quando l'impasto sarà pronto.
Si prendono le uova, e per ognuna bisogna separare l'albume (la parte bianca) dal tuorlo (quello rosso).
Adesso bisogna mettere in un contenitore l'albume e montarlo a neve.
Sarebbe meglio avere un robot da cucina o una frusta.
Sbattere l'albume fino a quando non sia montato a neve, ovvero sia diventato quasi denso e di colore bianco.
A questo punto si può aggiungere il tuorlo e sbattere per un pò.
Appena il composto si è colorato di rosso, si può aggiungere lo zucchero.
Se si usa una forchetta è meglio aggiungerlo in due tempi così da far sciogliere al meglio lo zucchero, altrimenti se si utilizza un robot si può aggiungere anche tutto insieme.
Una volta sciolto si può aggiungere anche la farina.
La farina va inserita un pò alla volta, soprattutto se si mescola con la forchetta perchè la farina deve sciogliersi nei migliori dei modi.
Una volta fatto si può aggiungere prima il lievito e mescolare; e successivamente anche la vaniglia e mescolare.
L'impasto adesso è pronto e può essere versato nella teglia e inserito nel forno.
Dopo circa venti miniti il pan di spagna sarà pronto.
Per controllare la cottura si può inserire uno stecchino nel pan di spagna, se lo stecchino inserito fuoriesce asciutto vuol dire che pan di spagna è pronto, invece se esce umido vuol dire che il pan di spagna deve ancora cucinare.
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1 commento:
mammamia..lo mangerei proprio..ma siccome non posso comprare niente..porca miseria..!! desidero tanto mangiare un po' di nutella...ma non posso tenerlo in casa..!! ti rendi conto che sacrificio sto facendo..e speriamo che sia una cosa giusta..!! hai capito?? sono due ore che sto qua..e' ora di chiudere..ciao..a dopo..!!
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